浅谈临客餐车的食品安全管理

以广铁集团的春运临客餐车为例，就临客餐车在设施设备方面、人员管理方面、食品采购加工方面存在的问题进行了探讨，提出了“不得将临客餐车外包给无餐营从业经验及餐营专业知识管理人员的单位；可将临客餐车交给客运段主管，由其抽调图定餐车上的管理人员经营，餐料由客运段统一采购供应”的管理对策。     

铁路水厂实施新生活饮用水卫生标准存在的问题与监管对策

对长沙铁路卫生监督所辖区内的12个铁路水厂实施GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》情况进行了调查。发现所有水厂均未配全与供水规模和水质检验项目相适应的检验人员和仪器设备；均未按CJ／T206—2005《城市供水水质标准》的要求对水源水和出厂水的水质进行检验等。针对这些问题，提出了监管对策。     

3种类型沉淀池对水的沉淀效果探讨

[目的]比较3种类型沉淀池的沉淀效果，了解原水经沉淀处理后的水质变化情况。[方法]现场调查与测定。[结果]沉淀效率以斜管沉淀池为最好，水力循环澄清池次之，平流沉淀池最差；色度下降与沉淀效率呈正相关，细菌总数及总大肠菌群下降与浑浊度下降关系不明显。[结论]斜管沉淀池对水的沉淀效果最好。