铁路旅客列车餐车卫生监督检查情况分析 |
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引用本文: | 余征龙,程乃瑜,许小青.铁路旅客列车餐车卫生监督检查情况分析[J].铁道劳动安全卫生与环保,2003,30(6):280-280. |
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作者姓名: | 余征龙 程乃瑜 许小青 |
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作者单位: | 安徽铁路卫生监督所,安徽,埠蚌,233000 |
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摘 要: | 为加强对旅客列车餐车的卫生监督管理 ,确保旅客饮食安全 ,本文对 1999~ 2 0 0 2年旅客列车餐车的卫生监督检查情况进行了总结分析 ,报告如下 :4年的合格率分别为 79 2 %、83 7%、85 7%、88 2 %,是逐年升高的 ,P <0 0 5 ;特快快速列车餐车的监督检查合格率高于其他列车餐车 ,P <0 0 5 ;站车卫生网络检查中餐车合格率为 91 4 %,高于日常监督检查中 81 0 %的餐车合格率 ,P <0 0 5 ;餐车卫生不合格的主要原因是餐具未消毒和待加工与直接入口食品交叉污染 ,其构成比分别为 41 8%、31 1%。餐车的食品卫生直接关系着旅客的身心健康 ,也一直…
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关 键 词: | 旅客列车 餐车 卫生监督 卫生质量 |
修稿时间: | 2003年8月21日 |
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