适应铁路快速发展的旅行餐饮供应对策探讨 |
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引用本文: | 王俊,查林.适应铁路快速发展的旅行餐饮供应对策探讨[J].铁道劳动安全卫生与环保,2012,2(1):38-40. |
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作者姓名: | 王俊 查林 |
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作者单位: | 1. 兰州铁路卫生监督所武威分所,甘肃武威,733009 2. 乌鲁木齐铁路卫生监督所,新疆乌鲁木齐,830011 |
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摘 要: | 目的以高铁的大量开行和旅客列车的提速运行为背景,研究适应铁路快速发展的旅行餐饮供应对策。方法通过分析铁路快速发展给旅行餐饮带来的变化,分析在旅行餐饮供应中存在的问题,探讨做好旅行餐饮供应的管理对策和改进措施。结果做好旅行餐饮供应,应建全旅行餐饮供应的管理体制,制定准入标准和工作规范,做好日常监管。结论从做好采购供应、扩大供应品种、允许运行距离较长的列车在中途补料等方面改进旅行餐饮供应。
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关 键 词: | 铁路运输 旅行餐饮 食品安全 对策 |
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