餐饮业调整策略应对通胀重临

近日一间位于将军澳东港城的酒楼突然结业．触发市场忧虑饮食业是否将再爆发新一轮的结业潮,不过,业界表示今年的情况跟往年不尽相同,主因是经济回稳,市民消费意欲转强’带动新春过後食肆生意额仍呈增长趋势．业界普遍仍看好今年市道。但行业需面临种种营商环境挑战却是不争事实,通胀压力重临,食材及租金飙涨,人手紧张推高薪酬,其他营运开支亦有上调压力;