再谈优化餐饮服务流程管理与提高顾客满意 |
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引用本文: | 高向丽.再谈优化餐饮服务流程管理与提高顾客满意[J].中国电动车,2010(8):86-88. |
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作者姓名: | 高向丽 |
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作者单位: | 平顶山学院,经济与管理学院,河南,平顶山,467000 |
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摘 要: | 文章探讨如何通过餐饮企业服务流程管理的优化来提高顾客满意,基于顾客满意、服务质量管理、顾客让渡价值、顾客对服务质量的评价及其与服务流程管理的关系等相关理论,研究分析餐饮业服务流程中的内部流程与外部流程、影响顾客满意的保健因素和激励因素等问题,进而提出餐饮企业通过改进服务流程提升顾客满意的策略建议,主要包括如何将顾客需求转化为服务流程内容和标准、对标准进行执行和控制以及进行合理的绩效考核和奖惩等。
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关 键 词: | 餐饮业 服务流程 顾客满意 服务质量管理 |
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