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| 我校少数民族同学营养调查报告 | |
| 引用本文： | 宋宇虎,吴训贤.我校少数民族同学营养调查报告[J].西安交通大学学报(医学版),1987(3). |
| 作者姓名： | 宋宇虎 吴训贤 |
| 作者单位： | 西安医科大学卫生系营养学教研室，西安医科大学卫生系营养学教研室 |
| 摘 要： | <正> 为了解少数民族同学营养状况,为其合理膳食提供依据,我们于1985年11月在我校少数民族灶做了膳食营养状况调查。膳食营养调查用六日称重法,并调查了烹调方法。每日食物消耗量及就餐人数登记分为灶内(正餐)和灶外(零食)两种。另外对用膳者进行了体检,暗适应时间和Hb测定。 |
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