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| 中国海员的饮食与营养 | |
| 引用本文： | 张松,刘贺,赵闯.中国海员的饮食与营养[J].世界海运,2002,25(5):54-55. |
| 作者姓名： | 张松 刘贺 赵闯 |
| 作者单位： | 大连海事大学 |
| 基金项目： | 本课题由交通部"两课"建设项目资助. |
| 摘 要： | 由于海员长时间在海上航行,因此,其所处的环境比较特殊.船上的空间比较狭小,所能装载的新鲜蔬菜与食品也有限,加之船上的烹调用具也较简单,所以,船员的饮食与在陆地有较大的差别.海员还时常受到船舶噪声、振动和摇荡等因素的影响,其饮食规律也有所变化,导致了一些营养的流失.如果海员能够采取合理的饮食方法来均衡地补充营养,对海员保持良好的体质和完成航行任务具有重要的意义. |
| 关 键 词： | 中国海员 饮食 营养 保障措施 |
| 文章编号： | 1006-7728(2002)05-0054-02 |
| 修稿时间： | 2002年8月22日 |
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