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厨房是一些大型公共建筑的重要配套用房,通常,厨房由果蔬间、生冷加工间、面点制作间、蒸煮间、炒菜区等组成,各种工艺设备在煎、烤、烹、炸过程中会散发大量热、蒸汽、油烟及其他有害气体.因此需要合理的通风系统保证炊事人员健康的工作环境,有效地将热、湿、油烟控制在局部区域并直接排出室外,防止污染物在室内聚集扩散,同时排出的气体不会对周围环境带来不良影响. 相似文献
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餐车厨房是供应旅客及乘务人员饮食的加工场所。CA_(23)餐车厨房没有两个炉灶(一般只用一个),炉灶右边有一个煤箱、两个冰箱,左边有一个蒸饭箱、一个锅炉、一个煤箱,右上方有壁橱;对面是水池及工作台,上方是壁橱。以柴油做为燃料的餐车炉灶右边是冰箱和冷冻机,左边的煤箱改装成贮油箱。烧煤的炉灶24小时不熄火,不用时封起来;烧柴油的炉灶可随时开(点火)关(熄火)。厨房的长度约7米,宽约2米,高约2米7,空间容积约36米~3;厨房工作人员一般为四人。 相似文献
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餐车厨房内由于用水量大,容易积水,一般采用水泥地板面.但由于其局部结构不尽合理,存在局部渗水问题,造成厨房附近铁地板的腐蚀,特别是还容易引起空调餐车电气绝缘不良,直接威胁客车运用安全.因此,厨房水泥地板渗水问题,应引起车辆部门特别是设计制造部门足够的重视. 相似文献
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张兴容 《铁道劳动安全卫生与环保》1997,24(1):53-55
对上海市餐饮业厨房除油降噪装置的现状进行调查与分析,设计了既除油又消声的新型厨房排风机消声器,该消声器体积小、价格便宜,使用寿命明显高于同类消声器,且降噪效果好,消声量达到20dB(A)~25dB(A)。 相似文献
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通过分析25T型客车组成的旅客列车、高速动车组和飞机的现有供餐模式,提出在新一代高速动车组上参照飞机配餐方式给旅客配置定员一餐的必要性,并通过计算分析,来确定厨房相关设备的设计。 相似文献
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据我站调查,B_(17)型机械保温列车(简称机保车)的职业性危害主要是噪声问题。为进一步了解机保车的噪声特性及其对乘务员健康影响,做好防治工作,继续开展了噪声作业体检,并对机保车进行了等效连续A声级的测定,结果报道如下。一、内容及方法 (一)机保车的噪声特性 1.测点的选择:本次测定重点选择了五个测点,即冷冻机车、柴油发电室、办公室、卧室及厨房。都是在室中央工人作业带进行,以人耳高度为准。 2.稳态噪声测定:使用B&K2209型及ND_2型精密声级计、在不同工况下(行车、停车,开机、关机,开(关)隔门,开(关)侧窗)进行测定。 相似文献
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针对列车提速以后餐车厨房排气装置不能满足要求的现状,提出从轴流式风机的选型入手,加大电机功率,提高风量、风压、进行了风量、风压的试验测量。但随着排气静压的提高,噪声干扰也明显超标。故此同时作排风帽的改进,即改为导流式风帽,并做了排气性能比较试验,获得满意的改进效果。 相似文献
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一般住宅工程有水房间包括卫生间、厨房以及备有上下水的阳台,它们均是住宅中的重要组成部分,有水房间的渗漏是房屋常见的主要通病之一.有水房间的渗漏不仅给用户工作、生活带来极大不便,而且也加重了物业管理的工作量,有时甚至会恶化用户与物业管理者之间的关系,因此,有水房间的渗漏必须根治.采用新型防水材料可以有效地解决这一问题. 相似文献