我局铁路辖区实行食品量化分级管理现状及对策

1目前现状 目前我局铁路管辖的食品卫生监督范围有职工食堂、公寓食堂、列车餐车、商店、伙食团等种类。各种硬件条件参差不齐。规模较大的单位能够按照食品量化分级管理，而规模较小的伙食团达不到食品量化管理的要求。因此，在推进食品量化管理过程中，碰到许多问题。     

管内站车食品"索证" 调查与分析

为保障旅客旅行中的饮食安全 ,杜绝食物中毒的发生 ,按有关规定我们于 5年前在管内站车食品生产经营单位开展了食品“索证”工作 ,即采用向进站上车销售食品的经销商索取食品卫生许可证和检验报告单、办理“认可证”的方法 ,杜绝假冒伪劣食品入路销售。通过实施办理“认可证”制度 ,几年来 ,食品生产经营单位食品“索证”率由实行前的 37%提高到现在的 79 5 %,辖区内站车食品卫生监督管理更加规范 ,进站上车食品货主主动办理“入路认可证”已成共识 ,假冒伪劣食品很难进入辖区站车单位销售 ,站车食品卫生管理得到明显加强 ,有力地保障了旅客…     

关于餐车卫生监督检查中有关问题的探讨

近年来 ,铁路站车卫生监察人员在执行餐车相关判定标准及条款中遇到一些问题。一是食品的生熟隔离概念 ,出现了掌握标准的不一致性 ,在理解上各持所异 ,造成现场操作人员的困惑和无序 ,食品容器的生熟交叉使用问题得不到彻底解决。二是果蔬食品的处理 ,由于餐车特殊的加工环境而不具备食品生产经营过程中的功能间 ,粗加工处理和净菜上车的标准掌握上尺度不一。建议 :组织培训 ,统一标准。组织全员性培训 ,深刻理解各项卫生标准和判定规则 ,对在工作中出现的不统一、不协调问题展开讨论 ,达成共识。现场观摩 ,相互交流。此类做法虽属常规性活…     

浅议铁路食品货物承运站场及运输车辆实行卫生监督管理的必要性

通过对铁路食品货物承运站场和运输车辆，在15年内发生的345起食品运输污染事件的原因、性质、种类进行分析，提出制定铁路食品货物承运站场和运输车辆卫生标准，开展卫生监督，是贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、维护食品生产经营者的合法权益、防止运输污染事件发生的需要。     

铁路易腐货物运输的市场分析

阐述了我国易腐食品的生产及市场需求，介绍了铁路易腐货物运输的现状对易腐货物运输市场的发展趋势包括运输市场发展空间、运输格局、货品结构、运输市场对铁路冷藏运输工具和运输组织的新要求等进行了分析。     

完善质量管理体系突出生产过程控制

昆明机务段是我局第一批“贯标”试点单位之一。“贯标”一开始。昆明机务段就从转变观念入手，本着运用ISO9000科学管理思想促进安全生产、提高管理科学化的思路．通过识别过程，进行过程控制；通过规范过程管理，促进标准化作业；通过质量管理体系的建立。细化过程、理顺管理过程和生产过程之间的关系，基本实现安全生产有序可控。     

铁路站车食品索证监督管理探讨

铁路站车食品生产经营单位的饮食服务质量直接关系铁路的形象及铁路运输生产安全,食品索证是规范其行为的重要举措。做好铁路站车食品索证监督管理工作是铁路食品卫生监督机构的的法定职责。但在工作中仍存在执法依据不足、标准不统一,事实依据不易确认等问题。因此完善食品卫生安全法规、健全卫生管理制度、监督抽检、落实第一责任人制度等是目前做好索证监督管理的关键。     

铁路工程埋入式射频识别电子标签技术标准和应用研究

分析和研究铁路工程埋入式射频识别（RFID）电子标签的技术标准和应用。针对CRTSIII型轨道板的生产过程管理和质量溯源等业务需求，以埋入式RFID电子标签为载体，利用信息化技术和数据安全技术，实现对RFID电子标签的标准化管理。埋入式RFID电子标签与预制轨道板的生产过程环节紧密结合，将轨道板信息和生产过程信息与铁路工程管理信息平台数据互联。设计了适用于铁路工程的埋入式RFID电子标签，制定了标准化管理办法，实现了从原材料进场、生产、入库、铺设及运营等各个阶段的全生命周期管理和质量溯源。     

测量过程控制技术研究及其在铁路的应用

铁路目前应用的是传统的计量检定和测量方法，对生产过程的控制起了一定的保证作用。但计量标准器和工作计量器具在合格使用周期内准确度可能已超出极限，对测量值的准确度难以十分置信。随着列车提速，重载以及生产过程自动控制的发展，对测量准确度的要求越来越高，而测量过程缺少控制将势必影响铁路机务、电务、车辆等重要部门的生产过程控制的质量和安全。     

商品混凝土的质量控制

通过参与商品混凝土厂家的调查，对商品混凝土生产和施工过程中普遍存在的许多质量问题以及所引发的质量事故进行分析，提出了质量问题预防对策和加强生产过程质量检测的必要性。     

274种食品标签的调查分析

食用标识 (又称食品标签 ) ,即食品包装上的文字、图形、符号以及有关说明 ,借以显示或说明商品的特征、性能、保存条件、期限和食用方法等。随着市场经济的飞速发展 ,商品竞争日逐激烈 ,目前上市的食品标签仍存在不少问题 ,甚至出现混乱现象。为了解管内的食品标签情况 ,我们于 2 0 0 0年 4～ 6月对齐铁客运段食品仓库、齐齐哈尔站食品批发部等 2处仓储批发点和候车室内 13个食品超市出售的 8大类 2 74种包装食品进行了食品标签专题调查。按《食用标签通用标准》(GB7718- 94)定型包装食品要求共检查 11项 ,即食品名称、产地、厂名、生产日…     

“仓库当铺”初探

“仓库当铺”初探中国物资储运重庆公司刘德富在物资流通过程中，实物总是处在运输过程和储存过程中，而大量实物则处于沉淀状态。这便产生了＂商品沉淀空隙＂和＂市场空隙原理＂。换句话说，商品从生产领域进入流通领域而未进入下一个生产领域或消费领域的间隙，未投入社...     

SPC技术在车轴磨削质量控制中的应用

采用SPC技术对生产过程进行分析评价，使生产过程处于受控状态，达到控制质量的目的。     

准时化生产法在我厂运用的设想

准时化生产方式是一种彻底追求生产过程合理性、高效性和灵活性的生产管理技术。该厂利用现有的设备，通过对生产系统的合理化改造和不断的完善，更新生产经营意识等系列措施，对实现我厂准时化生产方式进行了探讨。     

论创新管理提升盾构隧道管片生产专业水平

结合南京长江隧道盾构管片生产实际，从生产要素配置、规章制度建设、生产过程环节控制以及生产水平和队伍建设等方面，详细阐述了创新管理的理念和具体做法。     

运输站段安全生产指挥中心的地位和作用

运输站段安全生产指挥中心是各站段运输生产的指挥部，作为铁路运输生产的“神经中枢”，是站段领导对各工种、各部门安全生产实施统一指挥的机构。运输站段指挥中心的建立经历了一个逐步演进的过程，在现阶段作用日益重要，成为安全生产快速反应的必备条件。从运输站段指挥中心的工作实践中，探讨指挥中心在铁路生产指挥工作中的地位和作用，思考当前站段安全生产指挥中心的地位和作用。     

澳煤车转向架工艺研制与开发

C32型煤漏斗车是齐车公司为出口澳大利亚开发的新型货车，该车采用30t轴重转向架，采用呋喃树脂自硬沙有箱造型工艺在造型线上生产。由于生产试制周期短、技术水平要求高，为此齐车公司决定在转向架生产过程中大量采用数值模拟技术。本文将以澳车转向架侧架的开发生产过程为例，阐述ProCAST在澳车开发过程中的应用情况。首先分析了澳车转向架侧架的结构特点，并根据车间现有的生产条件及产品的批量确定了生产工艺。然后按照ProCAST在铸件产品工艺上应用技术线路要求，应用ProCAST基本模块、流动模块和应力分析模块对澳车侧架充型和凝固过程流场、温度场和应力场进行详细模拟分析，预测了缩孔、缩松、热裂等缺陷。通过数值模拟验证，提出工艺改进意见，优化铸造工艺，实现工艺的完整性。使如此复杂而关键的铸件一次试验成功，极大地缩短了工艺准备周期，降低了试制成本，对实际生产起到了重要的指导作用。     

中国第三方物流市场发展趋势

美智（Mercer）管理顾问公司与中国物流与采购联合会合作，用了３个月的时间，对中国第三方物流市场进行调研。美智专业人员用面对面访谈及电话访谈的形式，调查了７０个企业，其中客户（需方生产企业）调查了IT和电信、汽车、食品和饮料、快速消费品、消费类电子、化工、服装和纺织、医药８个行业的４８个企业；第三方物流企业（供方）调查了１９家企业，其中包括外国物流提供商，生产与流通企业物流部门，新兴的中国物流公司，传统的中国运输与仓储企业转型的物流企业。美智管理顾问公司是一家国际性的战略顾问公司，在运输和物流行业方…     

京津城际轨道交通工程垫层砂浆的生产与质量控制

京津城际轨道交通工程是我国第一条设计时速350km的高速铁路，采用无砟轨道结构形式，垫层砂浆是此轨道结构的缓冲层，其力学性质直接关系到轨道的平顺性与精确度：根据实际施工经验，对垫层砂浆的生产过程、灌浆过程以及垫层砂浆的质量控制进行了研究。垫层砂浆生产过程的质量控制主要集中在砂浆车生产和原材料两个方面；灌浆过程要集中解决灌浆也砂浆下沉问题、轨道板上浮问题以及砂浆结块问题；此外还提出了垫层砂浆的质量鉴别方法。     

论物流技术在生产企业的应用

论述生产企业通过利用先进的物流技术和物流思想构造生产过程，改进分销渠道，同时运用整合与管理科学的观点建设企业的物流系统，从而不断挖掘企业利润源泉。