25型餐座合造车制冷采暖通风系统方案设计

针对新型餐座合造车配餐式厨房存在的散热问题,根据餐座合造车平面布置和配餐式厨房设备的产热量,确定配餐式厨房温度和通风量.分析、对比现有标准,借鉴动车组配餐式厨房的成熟技术,确定餐座合造车热工设计参数,计算餐座合造车及配餐式厨房冷、热负荷.根据计算结果以及车辆运行工况设计配餐式厨房制冷、采暖、通风系统.设计方案在满足配餐...     

厨房排风机消声器的研制

对上海市餐饮业厨房除油降噪装置的现状进行调查与分析，设计了既除油又消声的新型厨房排风机消声器，该消声器体积小、价格便宜，使用寿命明显高于同类消声器，且降噪效果好，消声量达到２０ｄＢ（Ａ）～２５ｄＢ（Ａ）。     

25G型餐车厨房地板防渗水改进

餐车厨房内由于用水量大,容易积水,一般采用水泥地板面.但由于其局部结构不尽合理,存在局部渗水问题,造成厨房附近铁地板的腐蚀,特别是还容易引起空调餐车电气绝缘不良,直接威胁客车运用安全.因此,厨房水泥地板渗水问题,应引起车辆部门特别是设计制造部门足够的重视.     

新一代高速动车组供餐方式与厨房设备设计

通过分析25T型客车组成的旅客列车、高速动车组和飞机的现有供餐模式,提出在新一代高速动车组上参照飞机配餐方式给旅客配置定员一餐的必要性,并通过计算分析,来确定厨房相关设备的设计。     

餐车厨房水泥地板防水工艺改进

介绍餐车厨房水泥地板存在的问题,分析餐车厨房水泥地板漏水的原因,并阐述采用防水胶浆、新型排水管和地板管套等新型防水工艺,可避免由传统工艺带来的排水不良和漏水等问题,增强了厨房排水过程,提高车辆的安全性能。     

CA_(23)餐车厨房热源散热量及气象条件调查

餐车厨房是供应旅客及乘务人员饮食的加工场所。CA_(23)餐车厨房没有两个炉灶(一般只用一个),炉灶右边有一个煤箱、两个冰箱,左边有一个蒸饭箱、一个锅炉、一个煤箱,右上方有壁橱;对面是水池及工作台,上方是壁橱。以柴油做为燃料的餐车炉灶右边是冰箱和冷冻机,左边的煤箱改装成贮油箱。烧煤的炉灶24小时不熄火,不用时封起来;烧柴油的炉灶可随时开(点火)关(熄火)。厨房的长度约7米,宽约2米,高约2米7,空间容积约36米~3;厨房工作人员一般为四人。     

住宅建筑中厨房、卫生间渗漏的防治

介绍某地区住宅建筑中 ,厨房、卫生间防止渗漏采取的措施     

烹调独立型厨房

讨论厨房如何为家庭现代化作准备     

饮食业厨房空气污染情况分析

饮食业是一种人员分散又比较庞大的行业,厨房炉灶产生的SO_2、NO_x、CO等有害气体,污染空气,危害人体健康。近几年有关炊事员肿瘤发病率增加的研究逐渐被人们重视。为了解厨房空气污染状况及工作人员健康情况,我们对石家庄铁路4个食堂、饭店进行了抽样调查,结果如下。     

小康型厨房、卫生间的适宜面积及相关因素

本文拟对小康型的厨房、卫生间的功能进行分析，并对设备及设施的配置等作较详细的阐述。     

宾馆厨房餐厅通风空调设计探讨

通过对宾馆厨房、餐厅的建筑功能特点的分析，探讨了合理的通风空调系统在此类建筑中所发挥的重要作用。     

大型职工餐厅厨房通风设计

厨房是一些大型公共建筑的重要配套用房,通常,厨房由果蔬间、生冷加工间、面点制作间、蒸煮间、炒菜区等组成,各种工艺设备在煎、烤、烹、炸过程中会散发大量热、蒸汽、油烟及其他有害气体.因此需要合理的通风系统保证炊事人员健康的工作环境,有效地将热、湿、油烟控制在局部区域并直接排出室外,防止污染物在室内聚集扩散,同时排出的气体不会对周围环境带来不良影响.     

中国铁路自制第一辆轨道检查车

1953年4月，唐山机车车辆厂设计制造了中国铁路首辆轨道检查车。车内设有厨房、卫生间、卧铺间、修理室和检测记录厅，采用钢丝绳和滑轮传导做计算轨道技术状态的信号，可准确检测轨距、三角坑、接头震动及摇晃四项工务部门所需的线路主要参数，确定线路病害位置和损坏程度，减轻了工人步行检测的体力劳动，提高了检测效率，填补了国内机械检测铁路线路的一项空白。[第一段]     

CRH3型动车组厨房水系统泄漏故障分析及处理

分析了京津线及武广线客运专线运行的CRH_3动车组厨房水系统泄漏的质量问题,并提出了相应的处理方案。     

铁路趣闻

迷你火车 日本琦玉县一家料理店因人手短缺,就想出一绝招,耗资1千万日元,装置了“迷你火车”为顾客送饭送菜,使生息日益兴隆。 食客进入店内,便会有一列小火车自厨房开出。小火车发出悦耳的有节奏的机杨声,缓缓来到食客跟前就自动停下,食客即可打开车厢益取出饭菜。尔后,火车又自动开回厨房。 “迷你火车”每列5节车厢,每节车厢可装一至两种菜,行车由中央控制室指挥。火车接菜单     

我局有了自己的机务牵引试验车

太原铁路局机务牵引试验车由25G客车改造（定员：13，自重：61．5t，载重：3．7t，全长：26．6m，换长：2．4，转向架：209T，最高速度：120km／h，车钩型号：13号），内部布置有数据分析会议室、数据采集控制工作间、储物柜、机柜、3间软包、厨房等。     

提速列车餐车厨房排气装置的改进及试验

针对列车提速以后餐车厨房排气装置不能满足要求的现状，提出从轴流式风机的选型入手，加大电机功率，提高风量、风压、进行了风量、风压的试验测量。但随着排气静压的提高，噪声干扰也明显超标。故此同时作排风帽的改进，即改为导流式风帽，并做了排气性能比较试验，获得满意的改进效果。     

客货服务台

长途旅行话餐车 旅客列车的餐车一般编挂在卧铺车与硬座车之间,餐车的汉语拼音文字缩写成CA,它的车辆编号为90001～98000。 餐车分为三大部分:餐厅、厨房和储藏室。餐厅有12个餐桌,共48个座位;厨房设备主要有电冰箱、冰柜、炉灶、烤箱、锅炉、煤箱、洗碗池、碗柜、储料箱、储藏室分别用来存放烟酒、糖茶、食品、米面蛋食品、干鲜蔬菜等。     

全球首个“铁路移动检修工厂”宝鸡中车时代造

<正>近日,由中车株洲所旗下时代电气子公司宝鸡时代研发生产的JJC接触网检修作业车收获铁路总公司36列车订单。这是全球首个采用集中检修作业模式的接触网作业车,它将生产车间、办公室以及厨房、宿舍等生活设施都搬到了检修作业现场,堪称"铁路移动检修工厂"。JJC接触网检修作业车由2台牵引车和10台作业车     

采用新型防水材料对一般住宅有水房间渗漏进行防治

一般住宅工程有水房间包括卫生间、厨房以及备有上下水的阳台，它们均是住宅中的重要组成部分，有水房间的渗漏是房屋常见的主要通病之一。有水房间的渗漏不仅给用户工作、生活带来极大不便，而且也加重了物业管理的工作量，有时甚至会恶化用户与物业管理者之间的关系，因此，有水房间的渗漏必须根治。采用新型防水材料可以有效地解决这一问题。