MAP气调保鲜技术在现代船舶上的应用分析

通过对气调保鲜系统原理的分析,总结了MAP气调保鲜技术在陆上联调的经验,并对其中的关键技术进行阐述,为今后MAP气调保鲜技术在船舶上的推广奠定基础。     

便携式臭氧发生器的杀菌保鲜实验研究

以哈尔滨工业大学研制的便携式臭氧发生器产生臭氧化空气对食品表面和空气中的细菌、大肠菌群进行杀灭试验和保鲜试验。结果表明,当臭氧发生器作用30min,空气灭菌率可达100％,作用20min西瓜表面灭菌率可达100％,作用90min,肉表面杀菌率达95.0％～97.4％。本实验保鲜时间是根据食品表面杀菌试验来选择的。     

温度对易腐果蔬贮运质量的影响及控制

在易腐果蔬的运输及冷藏中国温度控制不当而导致食品的冻坏，腐烂、干耗，失重，发霉、发芽、变色等品质的下降，已造成严重的经济损失，并制约了易腐果蔬冷藏运输的发展，本文分析温度对易腐果蔬保鲜及贮藏及控制方法，使易腐果蔬的保鲜运输及贮蔬更加合理化，科学化、高效益、高品质，开发易腐食品冷藏运输具有潜在的经济效益和社会效益。     

海南果蔬运输市场竞争力的对策

海南岛果蔬产量较高,大部分需要外运全国各地,由于公路运输灵活,同时政府采取优惠政策,公路运输占到外运的绝大部分,而铁路运量则逐年下降.在阐述海南果蔬运输市场现状及存在主要问题的基础上,提出提高铁路运量相应的对策,即实施灵活的运价政策,提高铁路送达速度,提高装载质量,按需做好车种与车型配备,采取组货和配装方式,大力发展铁路冷藏集装箱运输.     

旅客列车餐车冷鲜肉保鲜实验研究

在铁路餐车上使用冷鲜肉,可以改善餐车饭菜的品质,提高顾客的满意度。为延长冷鲜肉的保存期,对餐车冷鲜肉保鲜进行了实验研究。原料肉用50 mg/L二氧化氯杀菌浸泡10 min,PE保鲜膜包装,-1℃冰温保存,7d后肉的品质良好。     

大型船舶蔬菜保鲜技术研究

大型船舶在远航时需延长蔬菜储藏时间。针对此需求,文章从蔬菜保鲜机理分析出发,结合船舶的特殊环境,拟定气调保鲜技术和低真空保鲜技术,并通过对比试验进行了验证。试验表明,两种技术均能对蔬菜保鲜30天。     

乙烯脱除加湿装置在船舶上的设计与应用

<正>果蔬贮藏库由于温度适宜,湿度较大,利于霉菌等病原菌生长而产生异味(硫化氢、甲烷、甲硫醇、甲硫醚、氨、二甲胺、低级醇、醛、脂肪酸等),易造成果蔬的变质,也构成了船舶上的污染源之一。乙烯脱除装置的设计研制,填补了中国船舶蔬果贮藏库乙烯脱除相关领域的一大空白,在处理蔬果贮藏库除乙烯的过程中,同时具有祛味、消毒杀菌、降解有机废气、释放负氧离子等多功能合一处理功效,     

智能果蔬分拣机器人系统设计

农业机器人的广泛应用是农业机械化得以实现的必由之路与重要标志，也是我国跻身世界农业强国之列的基本前提。基于虚拟样机与3D打印技术，研究建立果蔬分拣机器人运动模型，设计一种多功能欠驱动末端执行器，可对条形和类球形果蔬实施有效抓取；采用运动仿真等相关软件对重要工作部件进行结构分析和优化，确定其最佳参数值；最后搭建试验平台进行验证，并对农业机器人的发展前景进行展望。     

PLC在气体调节保鲜技术中的应用

介绍了采用PLC对保鲜库中的空气湿度、氧含量及臭氧含量进行控制调节的技术。