《送你一颗子弹》

出版社:上海三联书店文艺评论家梁文道曾这样评价刘瑜,"今日中国的公共讨论常见一种病理化的倾向,总是困在‘民主’、‘自由’之类的名词面前,大而无当地浮游表层,夹缠不清,难以寸进。所以刘瑜来得正是时候,因为她替这些苍白的名词补回了该有的细节和血肉,有专业学养的根基,又有平近亲和的故事,她的评论正是这时代最需要的营养剂。"     

丰食行拙 多取思敏

大猩猩和黑猩猩同属灵长类动物。 因为长着粗鲁的面孔和巨大强壮的身材，大猩猩看起来十分吓人．而实际上，大程猩却是非常平和的素食者。大猩猩在选择食物方面又是属于十分挑剔的动物，喜欢吃植物的果实还有主茎和嫩叶，由于食物单调而充足，它们大部分时问都在森林里闲逛、嚼枝叶或睡大觉，加上几乎没有天敌能成胁到它。所以大猩猩的生活懒散而舒适，它们给人的感觉是迟钝而拙笨的。     

炒菜用油小常识

人人都会炒菜,炒菜时必须用油。那么用多少油合适?该怎样用油呢?养成科学用油的习惯高温爆炒不可取:有的人喜欢高温爆炒,炒菜时等到锅里的油冒烟了才放菜,这样的做法是极为不科学的。如果温度过高,会使食用油含有的一些营养物质遭到破坏,     

堪比砒霜的几种食物千万不能吃

一、青西红柿青西红柿含有毒性物质，叫龙葵素，食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。     

未来90年——伊菜克斯家用电器设计大赛获奖产品

伊莱克斯（Electrolux）设计大赛始于2003年，以要求参赛者发挥大胆想象，不必受任何传统的束缚，挖掘并超越现有科技，为未来的消费群体提供可行的家电解决方案而闻名。2009年伊莱克斯恰逢90周年诞辰，设计大赛以“未来90年”为题，要求设计出在未来90年中，倡导食物储存、衣物洗涤以及食物烹饪新方法的家用电器。目前，8强评选结果已于2009年9月24日在伦敦揭晓，这些新产品虽然不知道何时我们才能够有幸用上，但其设计之奇思妙想的确是让人叹为观止。     

不可被忽视的“短板”

一个水桶不管有多高，它的容积也要取决于其中最低的那块木板，这是我们生活中最为熟悉的一个理论和最常用的一个比拟，也经常在一些大大小小的营养均衡的广告上看到。这就是由美国管理学家彼得提出的“水桶原理”，也称“短板理论”。     

远洋船员营养调查

目的：了解远洋船员的营养状况，探索改善措施，方法：对远洋船员进行了称量法膳食调查和生活观察法热能消耗量调查，测量了身高，皮褶厚度和上臂肌围。结果：船员热能消耗量属轻～中度体力劳动。蛋白质，铁，锌和维生素Ａ，Ｃ，Ｂ１，ＰＰ摄入量基本适宜，热能及脂肪摄入量略高，胆固醇偏高，钙，维生素Ｂ２偏低，上臂肌围值显示肌蛋白储存良好。远航前期肥胖和过重者占４７％；后期占５０％，结论；对远洋船员建议：（１）适当降低     

驾驶员健康饮食面面谈

<正>众所周知,疲劳是交通安全的大敌,但是造成人们疲劳因素也来自于偏食酸性食物。酸性食品有大米、面粉、肉类、鱼类、白糖等,如果吃得太多,会影响大脑和神经功能引起疲劳。因此,驾驶员应多吃一些碱性食物,使人的头脑处于清醒活跃的状态。属于碱性的食物有蔬菜类、水果、豆或豆制品类、海藻类、茶、咖啡、牛奶等。驾驶员不吃早餐也是不良习惯,因为不吃早餐容易发生低血糖。如果驾驶员发生低血糖,就容易发生