扣紧冷链每一环——访北京众德冷链物流有限公司总经理李万秋

中国未来食品流通中,80％的水果、蔬菜、冷冻食品和乳制品等保鲜食品,在抵达目的地后会被收货人拒之门外。这是一位来自欧洲的物流专家在考察中国冷链管理和物流服务供应链后,按照欧洲标准所作出的判断。     

所谓美食

我有一个梦想,一个美丽的梦想,每天当我出门开车上班的时候,都能带着一份美餐。猜猜我认为的美餐是什么?每个人都有自己的美食标准,从辣极的朝天椒,到令人生畏的韭菜花,甚至曾被视为"野蛮人的食物"的大蒜,都有大批"粉丝"。在某种意义上,     

食品商贸公司应用时间驱动作业成本法管理物流成本的研究

文章应用时间驱动作业成本法分析了食品商贸公司（简称S公司）物流成本数据,为食品商贸公司物流成本管理提供了新的思路。通过研究发现,时间驱动作业成本法对食品商贸类公司物流成本管理具有一定的实用性和可操作性。     

舰船自给力设计要素分析

为全面分析舰船自给力设计要素,以标准规范中的定义为基础,结合舰船设计及使用情况,分析舰船自给力的概念;从食品和淡水两方面阐述自给力的影响因素、设计方法及主要设计参数选取;对舰船自给力研究的未来方向进行展望,提出需重点针对食品高效贮存、食品长时保鲜、海水淡化深度处理等技术进行研究,以在舰船总体资源有限的情况下,为舰员提供新鲜的食品、健康的饮水,提高舰船自给力水平。     

驾驶员健康饮食面面谈

<正>众所周知,疲劳是交通安全的大敌,但是造成人们疲劳因素也来自于偏食酸性食物。酸性食品有大米、面粉、肉类、鱼类、白糖等,如果吃得太多,会影响大脑和神经功能引起疲劳。因此,驾驶员应多吃一些碱性食物,使人的头脑处于清醒活跃的状态。属于碱性的食物有蔬菜类、水果、豆或豆制品类、海藻类、茶、咖啡、牛奶等。驾驶员不吃早餐也是不良习惯,因为不吃早餐容易发生低血糖。如果驾驶员发生低血糖,就容易发生     

冷链:固本强身 穿越迷雾

在现代物流系统中,冷链极具特殊性,它的服务对象明确、核心竞争力有特色、技术专业、概念清晰。在物流领域广泛存在"灰色"的情况下,冷链却一枝独秀。据有关部门统计,长期以来,我国农产品产后损失严重,果蔬、肉类、水产品流通腐损率分别达到20%～30%、12%、15%,仅果蔬一类每年损失就达到1000亿元以上。由于运输过程中损耗高,整个物流费用占到易腐食品成本的70%,远     

国内冷藏保温车:"冷门"不冷

在各种车辆中,冷藏保温车可以说和人们的生活有最密切的关联,因为冷藏保温车的主要用途是运输农副产品和大量的易腐食品,随着我国国民生活水平的日益提高,它在我国的运输及各类车辆中扮演着越来越重要的角色。有数据显示,目前我国的冷藏保温车保有量仅为3万余辆,这与美国冷藏保     

基于总线结构的温度控制系统

以食品加工为背景,提出了一种基于计算机控制技术的温度控制方案.给出了该系统的基本组成、功能、方案设计以及软硬件的实现,该系统实现了数据通讯、集散控制以及数据管理.实践证明,系统运行稳定可靠,提高了食品加工技术的自动化水平.