铁路餐饮服务单位食品冷储质量调查分析

为掌握辖区餐饮服务单位在食品加工过程中食品的冷藏冷冻存储状况,根据《餐饮业及集体用餐配送单位卫生规范》对食品冷储的要求,对辖区四类餐饮服务单位食品冷储设备管理和食品存放情况进行了评价分析.结果表明,冷储温度达标率高达97.9％,冷储设备外显式温度计配置率最低62.2％,冷储设备管理和食品存放指标合格率从78.5％到84.8％不等,仍然存在安全隐患和风险,铁路沿线伙食团食品冷储各项指标合格率最低,今后应加强对伙食团的食品安全监管.     

关于“菜篮子工程”

为缓解我国副食品供应偏紧的矛盾，农业部于1988年提出建设“菜篮子工程”，开始有计划地采取改进副食品产供销渠道的一系列措施。列入“菜篮子工程”的副食品大致有5类：肉猪、禽蛋、蔬菜、水产品、奶牛等。通过建立稳定的生产基地，将科研、生产、批发（供应）、销售、管理等部门集中起来，组成产供销一体化的经济实体，以丰富市场供应。     

特种物流艰难跋涉

特种物流的安全问题日益成为政府和社会关注的热点,特种商品在物流过程中一旦发生安全问题,对企业的打击将是致命的,对社会的破坏力度也很大.     

很多参展商藉参展打入内地市场

每两年一届的“第十三届亚洲国际食品及饮料、酒店、餐厅及餐饮设备、供应及服务展览会”（简称HOFEX国际食品餐饮展览会），已于5月6－9日一连四日假会展举行，供酒店、餐饮及食品卖家免费入场参观。展览分为11介展区，包括酒店餐饮设备及供应，烘焙设备展馆、酒店及餐饮服务科技展区等，其中食品及饮料展区位于3号展览厅，是会展扩展工程后首个展览活动。     

沃尔沃助力冷链物流

日前，由中国交通运输协会主办，沃尔沃卡车中国区协办的“第二届中国食品物流安全暨冷链系统建设洽谈会”在京成功举行。     

苍南县休闲食品行业发展的思考

休闲食品(卤制品)行业是苍南县的传统优势行业,曾经是苍南县经济发展的支柱之一,由于前几年少数卤制品企业的非法经营导致该行业的发展遭受严厉的打击,使该县卤制品行业走到重新组合的轨道上来,机遇与挑战并存.本文通过分析出现这种问题的根本原因,并对今后的发展出路这一课题作初步探讨.     

尚品

意大利设计师FranciscoBarbozaGrasa设计的KitchenHub是一个厨房中央枢纽，提供食品库存状态、食谱、购物和个人膳食盘功能，可以通过触摸屏或语音命令查看食谱和购买食品，以及通过显示的食品距离圆心的距离直观的查看家中食物的保质期。     

厨余垃圾车的功能及推广前景

厨余垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的食物残余、残渣和食品加工废料。根据上海市环境工程设计科学研究院2001年《上海市泔脚垃圾管理和相关技术政策研究》报告中估算,上海每天产生的厨余垃圾约为1000～1200吨。该研究院2011年《上海市厨余垃圾现状调查和产量预测》报告中估算,今后几年内,厨余垃圾产生量逐年上涨,但增长幅度变缓,到十二五末,上海市厨余垃圾总产量     

争分夺秒除冰雪——记省高速公路有限公司京珠北分公司经理杜军

自1月上旬“京珠北”出现冰冻起，省高速公路有限公司“京珠北”分公司经理杜军已意识到问题的严峻性，立刻成立“恶劣天气应急指挥小组”，紧急启动浓雾、冰雪天气和交通分流应急预案，取消“京珠北”分公司一线员工的休假，及时组织除冰保畅工作，并提醒相关部门备足方便食品、应急药品、除雪剂、防寒用品及维修工具等，     

美国食品及药物管理局（FDA）批准利润丰厚的非处方药之销售

瑞士制药商诺华（Novartis）已获得美国食品及药物管理局眦准，销售处方药兰索拉唑（Prevacid）之非处方药。它是美国食品及药物管理局自2003年以来首次批准的用于治疗经常性胃灼热的非处方质子泵抑制剂。兰索拉唑（Prevacid）是美国五大处方品牌之一，2008年，其销售额为337亿美元（人民币230亿元）。诺华预计在今年晚些时候推出兰索拉唑（Prevacid 24HR）。