网上买菜：新的过年模式

每年春节,生鲜食品的价格都会上涨,似乎是一个打不破的“定律”,今年春节也不例外,各地的生鲜食品价格都不同程度地提高了,尤其是蔬菜,价格更是翻番。有媒体报道称,个别城市因菜价涨幅离谱,导致市民怨声载道．也引起了社会的广泛关注。从蔬菜的批发端到零售端,价格竟然翻了几倍,菜农种菜卖不上价,老百姓买菜价格高,只有蔬菜供货商赚得盆满钵满。     

冷库的消防安全管理

"6·3吉林冷库爆炸"发生后,烟台港公安局消防支队对辖区冷藏加工企业进行了逐一检查,结合全国关于冷库火灾、爆炸案例,从隐患预防、处理等方面,提出了一些观点和建议。冷库是利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库,是加工、储存产品的场所,延长各种产品的储存期限,调节市场供应,其广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库等关系经济民生的行业。随着经济社会的不断地进步和发展,冷库的建设和应用更加广泛,但是冷库自身的特有结构与性     

基于ATP协议的恒温液态食品罐车热工性能测试研究

针对冷链物流系统中恒温液态食品罐车的热工性能测试实验的现状进行研究分析,指出了其中存在的问题。着重研究了液态食品罐车的热工性能测试内容,包括综合测控系统和外围硬件设备的设计。实际应用效果显示,构建的系统能够满足ATP标准的要求。     

间歇式活性污泥(SBR)法处理食品生产废水的技术分析

结合间歇式活性污泥(SBR)法的特点和优势,对其在食品生产废水处理中的应用情况进行了分析和探讨,希望可以为相关污水处理工作提供一定的参考。     

天津港合作普菲斯建冷链分拨中心

天津港国际物流公司与北美普菲斯亿达冷冻仓储（天津）公司签署冷链物流合作项目协议，采取“量身订制”方式，为后者在天津港集装箱物流中心建设冷链分拨中心。冷库将于近日开工，预计2013年投入使用，建成后将成为天津地区中国北方单体规模最大、设施最为先进、功能最为齐全、运营最为高效的现代化冷库设施。     

泛亚航线冷藏集装箱运输发展策略

随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，生鲜类食品需求不断扩大，带动冷藏集装箱运输几益兴旺。泛亚地区（包括中东、东南亚和远东地区）冷藏集装箱货物需求的增长及全球低碳经济发展趋势的日趋明显进一步凸显泛亚航线冷链物流发展的必要性和重要性。     

“新常态”下的转型升级--第七届中国冷链物流行业年会在京举办

12月12日～14日，由中国冷链物流联盟、中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会和中国食品工业杂志社联合主办的第七届中国冷链物流行业年会在京隆重召开。来自全国各地841位企业家和24个展商参加了年会。     

The ABC Catering Services Ltd.——ABC食品供应服务公司

ABC Catering Services Ltd. has long recognized its needs to compete effectively in its key markets in the Pacific Rim. With ABC′s historical focus on delivering almost faultless service, comparatively little attention has been given to the supply chain cost of that delivery. However, the new kitchen at Seoul, wasoPen in 1997, added more workload to the company. Things have not been working well since then. The ABC Corporation realizes that it is necessary to reduce supply chain costs and to improve its operation efficiencY in order to retain and expand customer bane.     

科学投资 避免冷库“虚热”——第二届中国食品冷库行业年会在京召开

冷库是一项高科技、高精度、高投资的产业,作为冷链的重要节点,随着国家支持力度的加大,逐渐成为投资的热点。然而由于盲目建设,冷库出现虚热现象,利用率不高,价格走低,许多冷库生存都存在问题。在8月16日召开的中国冷链物流万里行系列活动第十六届会议、第二届中国食品冷库行业年会暨第四届全国农副产品冷链系统建设运营研讨会上,与会专家、企业家就当前的冷库建设热潮提出理性建议。会上,与会专家围绕"冷库建设与发展"、"提高冷库生产力"、"冷库经营管理"等内容     

给驾车远行者带来福音的3D打印食品

每个驾车远行者,每个在外出差、旅游、执行任务者都知道,解决饮食是一天中不可或缺的生活大事之一。它既要吃饱,又要卫生,还要可口;既要丰富,又要营养,还要省事。对餐饮企业而言,其食品既要有自身特色,又要能定制;既要能批产,又要能无人化生产,甚至所生产的食品还要有长久保质期。这些看来普通,实际上却很不简单。