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一、取材:樟树枯叶和嫩叶都不含硝,应选择较老呈黑青色、叶背带灰色的,所选的樟叶最好是圆状叶,含硝量多,尖状樟叶含硝量少。二、工具:大铁锅两口,一口用来作盖锅,一口用来作蒸锅,圆形无底木桶一个,放置在蒸锅与盖锅之间。三、熬法:将樟叶捆成小把,放入蒸锅内压紧,一直堆放距盖锅的底约2公寸为止。樟叶装好以后,蒸锅内放一点水,便将盖锅盖在圆木蒸桶上面,盖锅上装满冷水。一切办妥后,即可在灶内引火熬制。在熬制的过程中,需要注意两个问题:一是蒸锅和盖锅圆木桶接缝 相似文献
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