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葛晶晶 《铁道劳动安全卫生与环保》2013,(6):303-305
目的:了解上海铁路管区近年餐饮具消毒情况,分析影响消毒效果因素,为加强监督管理提供理论依据。方法:采用大肠菌群快速检验纸片法。对2006—2012年上海铁路管区餐饮单位、食堂、列车餐饮具进行检测。结果:2006--2012年餐饮具总合格率为93.10%,餐饮单位餐饮具总合格率90.12%,食堂餐饮具总合格率89.76%,列车餐饮具总合格率99.05%。不同季节餐饮具合格率不同,1、4季度高于2、3季度。结论:应加大对食堂和餐饮单位餐饮具的监管、指导、培训力度,全面提高餐饮具消毒卫生质量。 相似文献
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