科学家推荐的十种食物

花菜：实验表明，花菜中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其他含酶食物。此外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质，女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。     

简单易学的养生小秘籍

<正>要想养生获得健康,就得从日常生活中的小事做起。很多时候这些小事,在我们养生的过程中起到关键性的作用。下面就来看一下生活中的哪些小事是我们应该注意的养生小秘笈。1.转颈、耸肩肩颈部有脊椎及许多通往头部的重要血管,常转动颈部,耸耸肩膀,帮助肌肉活络,年老时发生脑血管疾病的机率会大幅降低。2.鸣鼓以手掌紧压住双耳数秒,然后迅速脱离,此法可振动耳膜,减缓耳窝退化;闲时也可常按摩耳朵,不论揉、挑、弹各种手法     

长白山区几种野生浆果营养成分及延缓衰老作用

目的　研究越桔、山葡萄、软枣猕猴桃等长白山区主要野生浆果的营养成分及延缓衰老作用。方法　测定野果中维生素B1、B2 、C、烟酸、β 胡萝卜素及钙、铁、锌等矿物质含量。老年Wistar大鼠分别按 3g·kg-1、6g·kg-1以野果汁灌胃 30d,测定红细胞及肝脏SOD、全血GSH Px活性、血清MDA与脑、心组织中脂褐质含量。结果　野果中维生素B1、B2 、C、β 胡萝卜素及钙、铁、锌等含量显著高于常用栽培果品 ,老年大鼠按 6g·kg-1野果汁灌胃 30d后 ,红细胞及肝脏SOD、全血GSH Px活性显著增高 (P <0 .0 5或P <0 .0 1) ,血清MDA及脑、心组织中脂褐质含量则显著降低 (P <0 .0 5或P <0 .0 1)。结论　 3种野果中富含维生素和矿物质 ,其果汁能显著提高老年大鼠体内抗氧化酶类活性 ,降低脂质过氧化作用 ,延缓衰老进程     

汉虾粉营养价值的研究

汉虾粉是用黄粉虫制成的粉状物,口味似虾,对其营养成份测定结果如下,蛋白质含量46.8％,蛋白质中除蛋氨酸外其它必需氨基酸的比值与人体需要比值相适宜。脂肪含量36.8％,P/S比为0.9,与人类膳食要求相适宜。此外,维生素E、维生素B_2、锌、硒含量都较丰富。认为汉虾是一个良好的食品新资源。     

牛奶的食用禁忌:怎么鉴别牛奶是否新鲜

<正>牛奶是一种含有丰富蛋白质、脂肪的营养滋补品,且容易消化吸收,牛奶中蛋白质98%可以被人体吸收利用,牛奶中的脂肪含有多种脂肪酸、卵磷脂、胆固醇,还有大量的钙、磷、钾、铁、锰以及维生素A、B等营养成分,能起到保持人体器官机能与调节代谢的作用,故有人称之为长寿的饮料。牛奶虽是很好营养品,但食用也有许多禁忌的地方,下面列举出五个食用牛奶的禁忌。1.忌久煮。牛奶只要煮开即可,久煮后会损失较多营养素。牛奶加热时间长,会导致其中呈胶状的蛋