“新常态”下的转型升级--第七届中国冷链物流行业年会在京举办

12月12日～14日，由中国冷链物流联盟、中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会和中国食品工业杂志社联合主办的第七届中国冷链物流行业年会在京隆重召开。来自全国各地841位企业家和24个展商参加了年会。     

武汉食品工业成为支柱产业的对策研究

从理论上审视与阐述了食品工业作为支柱产业的基本依据，结合武汉食品工业的实际，提出了将食品工业培育为武汉支柱产业的对策。     

意菜大爆炸

意大利优越的地理条件使意大利的农业和食品工业都很发达,其中以面条、奶酪、色拉米肉肠著称于世。相传,13世纪意大利旅行家马可·波罗把我国的面条传到意大利,目前意大利面食闻名世界,仅面条的种类就有几十个品种,此外还有各种馄饨、比萨饼等。意大利的米饭品种也很丰富,别有风味。     

冷链物流的三个期待——访中国食品工业协会食品物流专业委员会副会长张签名

百姓食品消费需求从温饱型向营养调剂型转变，小批量、多品种、高保鲜成为鲜活易腐货物运输的主导趋势，冷冻、冷藏产业的迅速发展也让冷链物流步入快轨。     

无机膜应用领域备受关注

无机膜具有耐高温、耐化学腐蚀、机械强度高、抗微生物能力强、渗透量大、可清洗性强、孔径分布窄、分离性能好和使用寿命长等特点,目前已在化工与石油化工、食品、生物和医药等领域分离工艺中获得成功应用。此外,无机膜还将在能源、资源、环境和健康等领域的分离工艺中受到国内外的广泛关注。1)饮用水净化—陶瓷微滤膜和陶瓷超滤膜处理地表水制备饮用水已在欧洲应用多年,陶瓷膜与吸附集成净水技术在我国已应用6年,以陶瓷膜为核心的集团式净水器和家用净水器可以采用加热的方法进行消毒处理,具有广阔的发展前景。2)废水处理—从材料特点考虑…     

“十一五”时期我国粮食需求总量预测

“十一五”时期粮食消费预测 粮食总量需求继续稳步增长，中长期粮食供求偏紧仍是“十一五”期间粮食供求的总体格局。这主要取决于：一是全国人口总量继续增长和城乡格局变化的趋势；二是居民生活进一步提高。消费食物的多样化、优质化趋势进一步加强，动物蛋白食品的消费快速增长将促使畜牧业等养殖业对粮食需求增长；三是食品工业进一步发展，由此对工业用粮需求的快速增长。预测到2010年国内粮食需求总量将达到50750万吨（10150亿斤）。