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| 浅议旅客列车的餐饮供应 | |
| 引用本文： | 王俊.浅议旅客列车的餐饮供应[J].铁道劳动安全卫生与环保,2004,31(6):302-303. |
| 作者姓名： | 王俊 |
| 作者单位： | 武威南铁路卫生监督所,甘肃,武威,733009 |
| 摘 要： | 做好提速后旅客列车的餐饮服务 ,是关系到体现铁路优质服务、提高市场竞争能力的重要问题。必须要按开行列车特点提高服务档次 ,提供多样化餐饮服务 ,改革餐车食品供应、交接体制 ,做好餐饮供应计划 ;同时要切实加强餐车餐饮供应的管理 ,加强食品、餐料进货、加工、贮存、销售的卫生管理 ;条件许可时 ,应直接给餐车供应加热后即食食品。 |
| 关 键 词： | 旅客列车 餐饮 供应 |
| 文章编号： | 1003-1197(2004)06-0302-02 |
| 修稿时间： | 2004年5月28日 |
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