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| 膜分离技术在酒类生产中的应用概述 | |
| 引用本文： | 孙本惠.膜分离技术在酒类生产中的应用概述[J].内蒙古公路与运输,2007(1):1-6. |
| 作者姓名： | 孙本惠 |
| 作者单位： | 北京化工大学,材料科学与工程学院,北京,100029 |
| 摘 要： | 采用膜分离技术可以有效地对各种酒类进行除菌、除浊、降低酒精浓度、提高酒的澄清度,并且可以保持生酒的色、香、味,延长酒的保存期.概述了采用膜分离技术对酒类生产工艺进行改造的原理、历史、应用及特点. |
| 关 键 词： | 膜分离技术 酒类饮料 净化 浓缩 改性 |
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