照亮冷链“黑箱” 破解“断链”魔咒——访交通运输部科学研究院物流研发中心副研究员冯淑贞 |
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引用本文: | 龙泉.照亮冷链“黑箱” 破解“断链”魔咒——访交通运输部科学研究院物流研发中心副研究员冯淑贞[J].运输经理世界,2013(12):40-43. |
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作者姓名: | 龙泉 |
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作者单位: | 《运输经理世界》编辑部 |
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摘 要: | 速冻食品的冷链运输中存在“断链”或者“二次冷冻”的现象,食品安全问题已经引起了越来越多消费者的重视。只有消费者对食品安全较为看重,并愿意为之付出合理溢价,并加强整个社会对冷链的监督,才能推动冷链运输的规范化发展。
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关 键 词: | 运输部 科学研究院 冷链 研发中心 断链 研究员 食品安全问题 黑箱 |
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