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上海铁路管区2006-2012年餐饮具消毒质量监测结果分析
引用本文:葛晶晶.上海铁路管区2006-2012年餐饮具消毒质量监测结果分析[J].铁道劳动安全卫生与环保,2013(6):303-305.
作者姓名:葛晶晶
作者单位:上海铁路局疾病预防控制中心,上海200071
摘    要:目的:了解上海铁路管区近年餐饮具消毒情况,分析影响消毒效果因素,为加强监督管理提供理论依据。方法:采用大肠菌群快速检验纸片法。对2006—2012年上海铁路管区餐饮单位、食堂、列车餐饮具进行检测。结果:2006--2012年餐饮具总合格率为93.10%,餐饮单位餐饮具总合格率90.12%,食堂餐饮具总合格率89.76%,列车餐饮具总合格率99.05%。不同季节餐饮具合格率不同,1、4季度高于2、3季度。结论:应加大对食堂和餐饮单位餐饮具的监管、指导、培训力度,全面提高餐饮具消毒卫生质量。

关 键 词:铁路  餐饮具消毒  结果分析
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