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| 炒菜用油小常识 | |
| 引用本文： | 张涛.炒菜用油小常识[J].驾驶园,2012(12):95. |
| 作者姓名： | 张涛 |
| 摘 要： | 人人都会炒菜,炒菜时必须用油。那么用多少油合适?该怎样用油呢?养成科学用油的习惯高温爆炒不可取:有的人喜欢高温爆炒,炒菜时等到锅里的油冒烟了才放菜,这样的做法是极为不科学的。如果温度过高,会使食用油含有的一些营养物质遭到破坏, |
| 关 键 词： | 食用油 温度过高 炒菜 摄入量 植物油 营养物质 科学 高温 做法 食物 |
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