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| 测定食品中蛋白质含量时氢氧化钠的用量控制 | |
| 引用本文： | 陈玲霞.测定食品中蛋白质含量时氢氧化钠的用量控制[J].铁道劳动安全卫生与环保,2005,32(6):293-294. |
| 作者姓名： | 陈玲霞 |
| 作者单位： | 新疆哈密铁路疾病预防控制中心,新疆,哈密,839001 |
| 摘 要： | 蛋白质含量是评价食品营养的重要指标之一,在使用GB/T50095—2003的“半微量凯氏定氮法”测定蛋白质含量时,氢氧化钠的用量是整个测定过程中的关键控制点之一。 |
| 关 键 词： | 蛋白质 氢氧化钠 食品 |
| 文章编号： | 1003-1197(2005)06-0293-02 |
| 收稿时间： | 2005-08-25 |
| 修稿时间： | 2005年8月25日 |
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