小议中式菜肴的英译方法

中国饮食文化源远流长，中式菜肴的命名也丰富多彩。大部分中式菜肴都是根据用料、烹饪方法、口味、器皿等特点进行命名的，也有相当一部分是根据形状或象征意义，因而具有浓厚的文化含义。针对中式菜肴的命名特点，大体可以概括出菜肴英译的五种基本方法：直译法，意译法，直译加注法，简化翻译法，音译法，其中以直译法最为常见。