|
|||||
|
|
| 我国食品冷藏集装箱运输节能技术 | |
| 引用本文： | 朱奎.我国食品冷藏集装箱运输节能技术[J].集装箱化,2012,23(5):27-29. |
| 作者姓名： | 朱奎 |
| 作者单位： | 上海海事大学 |
| 摘 要： | 随着我国经济不断增长，人民生活水平日益提高，人们对日常生活食品的营养和保鲜度要求提高。为保证食品质量，跨地区生鲜食品运输应用预冷、低温运输、低温储存等一系列技术，食品冷藏链应运而生。食品冷藏链是随着20世纪科学技术进步及制冷技术发展而建立起来的系统工程。食品冷藏链建立在食品冷冻工艺学的基础上，以制冷技术为手段，包括食品从生产者到消费者的所有环节， |
| 关 键 词： | 冷藏集装箱运输 食品质量 节能技术 食品冷藏链 科学技术进步 制冷技术 生鲜食品 低温运输 |
| 收稿时间： | 2012/2/13 0:00:00 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《集装箱化》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《集装箱化》下载免费的PDF全文 | |