用"百分法"对柳局部分列车员的膳食营养状况评价

为了解柳局列车乘务员的膳食营养状况 ,应用“食物食用量百分评价法”(简称“百分法”)进行了这次调查。(1)调查对象 :柳局 4个车队的 912名列车乘务员 ,其中男性 40 3名 ,女性 5 0 9名。采用 7日膳食登记法 ,连续记录 7天的进食情况 (包括饮水 ) ,根据食物的分类 ,每天按食用量分别计分 ,然后以 7天为单位 ,计算每人每天的平均得分 ,每天的食用量允许有一定的波动。 (2 )方法 :“百分法”把食物分成 5类 ,①牛奶 :满分为 2 0分 ,成人食用 1杯计10分 ,2杯即 2 0分 ,每杯 2 40ml。②蔬菜水果 :1份为 5分 ,2份为 10分 ,3份 15分 ,如果有一份暗…