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| 超低温冷藏集装箱运输的应用及优势 | |
| 引用本文： | 吴异群,尚智明,孙吉栋,王世魁.超低温冷藏集装箱运输的应用及优势[J].集装箱化,2012,23(7):24-25. |
| 作者姓名： | 吴异群 尚智明 孙吉栋 王世魁 |
| 作者单位： | 青岛中集特种冷藏设备有限公司 |
| 摘 要： | 随着生活水平不断提高，人们对食品品质的要求越来越高，食品冷藏显得日益重要，而冷藏运输是整个食品冷藏链中关键的一环。例如，用于制作生鱼片的金枪鱼从海上捕捞脱场到餐桌上，需要温度保持在-55℃（甚至更低）的低温冷藏链来保证其品质。据调查，目前国外金枪鱼低温运输以冷减集装箱运输为主要形式。 |
| 关 键 词： | 冷藏集装箱运输 超低温 食品冷藏链 优势 应用 食品品质 低温冷藏链 冷藏运输 |
| 收稿时间： | 2012/5/21 0:00:00 |
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