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| 厂矿保健饮料科学讲座——介绍猕猴桃天然饮料 | |
| 引用本文： | 徐厚恩,陈吉棣.厂矿保健饮料科学讲座——介绍猕猴桃天然饮料[J].铁道劳动安全卫生与环保,1991(4). |
| 作者姓名： | 徐厚恩 陈吉棣 |
| 作者单位： | 北京医科大学卫生毒理学教研室，北京医科大学运动营养生化研究室 |
| 摘 要： | 随着生产发展和生活水平的提高,人们的健康意识和环境意识也在加强,对饮料要求科学支持和指导,已是发展的趋势,例如猕猴桃的价格在美国就受健康意识的影响,人们在知道它的维生素C含量在水果中名列前茅以后,出现供不应求,价格涨了上去。猕猴桃的保健作用,根据我们的科学试验结果,已超出维生素C的作用,具有多种有效成分、多种保健效能;我国野生资源丰富,河南、四川、江西、陕西等省,一个县的年产就可以上千吨;而且质量很好,可惜大部分都烂在山上,我们研究发现它含有抗环境污染物引起的遗传损伤的成分,加上野生果树可以保持水土,也符合国际上正在兴起的环境意识。根据形势的发展,应该看到我国消费者对饮料 |
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