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| 芝麻油掺假鉴别方法探析 | |
| 作者单位： | ;1.郑州铁路职业技术学院 |
| 摘 要： | 芝麻油由于具有较高的营养价值和保健功能,价格较贵,因此掺假现象非常严重。为杜绝掺假行为,保护消费者利益,阐述了芝麻油掺假鉴别方法的研究现状。介绍了理化检测方法、显色法、紫外分光光度法、色谱法、红外光谱法的检测原理和应用现状,比较了这些检测方法的优缺点,并对芝麻油掺假鉴别技术的发展进行了展望。 |
| 关 键 词： | 芝麻油 掺假 鉴别 |
Analysis of Detection Methods for Adulterated Sesame Oil |
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